Sono moltissime in Italia le ricette che vengono preparate e realizzate in occasione del Carnevale ma senza ombra di dubbio i dolci più famosi sono le Chiacchiere o Frappe così come vengono chiamate in talune zone d'Italia. Gli ingredianti per realizzare questa sfiziosa ricetta sono semplici e di facile reperibilità, tutto quello che ci occorre sono:
400 gr. di farina “00″
25 gr. di zucchero a velo
50 gr. di burro
2 uova intere
2 tuorli
una buccia di limone grattugiato
1 pizzico di sale
Formare una fontana con la farina setacciata, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e consistente da lasciar riposare per circa 10 minuti.
Stendere l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile. A questo punto, con la rotella rigata, procedere a ritagliare striscioline e rombi dalle forme più varie. Friggere in olio bollente per pochi minuti, sgocciolarle su carta assorbente da cucina e cospargerle con lo zucchero a velo.
Servire calde...e buoni scherzi!
