Dunque, una giuria di bambini delle quinte classi che, dopo una serie di incontri formativi - sulla conoscenza dell’olio e dell’olivicoltura, della sua storia sul territorio, con esercitazioni di assaggio per riconoscere le caratteristiche organolettiche –  forma un “mini panel” destinato ad affiancare, la mattina del 28 aprile (ore 9-11) la giuria internazionale al lavoro nella sede di Oliveti d’Italia (via Murge 57), per individuare l’olio più appetibile per i giovani palati. Il tutto al termine di un percorso scolastico ad hoc mirato all’educazione del gusto e di una responsabile consapevolezza nella scelta di un alimento essenziale nella dieta.

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Il Premio Biol è patrocinato da Ifoam e Ministero delle Politiche Agricole, e si svolge in collaborazione con enti locali e vari organismi di settore tra cui Regione Puglia, Città di Andria, Icea - Istituto Certificazione Etica e Ambientale, Consorzio Puglia Natura.