Cannole (LE) - Festa della Municeddha 2011
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Una caratteristica di questa chiocciola è rappresentata dalla produzione dell'opercolo bianco, una "panna" liscia bianca fortemente bombata che assomiglia alla cuffia inamidata usata un tempo dalle suore. Da qui deriva il nome di monachella o monachina che nel dialetto locale è divenuto "municeddha". La sua carne molto delicata e saporita la rende assai ricercata in gastronomia, specialmente quando si trova nella fase di opercolatura. Oltre ad essere un alimento gustosissimo, essa occupa un ruolo importante nella medicina popolare, e ciò grazie alla ghiandola dell'albumina che la rende efficace come difesa contro le indigestioni. Questo potere è stato sintetizzato nel detto "più se ne mangiano e meglio si digeriscono". La carne di chiocciola è cibo per il popolo, perché solo il popolo sa creare attorno ad essa una festa tutta sua. (Marsel Roland, 1939).
{affiliatetextads 1,,_plugin}Cannole ha veramente saputo onorarla con una grande festa che rappresenta un classico appuntamento dell'agosto salentino. Quaranta quintali di municeddhe, pane di grano cotto nel forno a legna, olio d'oliva, peperoni, melanzane con aglio, peperoncino e menta, peperonata, alici e ricotta forte, spiedini di carne, ecc. con fiumi di birra e tanto buon vino locale.
Animate da spirito di volontariato, più di duecento persone sono impegnate a rendere la festa sempre più accogliente ed efficiente, tanto che circa settantamila presenze ogni anno giungono a Cannole per gustare la genuinità dei prodotti e divertirsi. La Festa della Municeddha è stata riconosciuta la più importante sagra delle chiocciole nel Sud Italia. In virtù di tale riconoscimento Cannole è stata insignita del titolo di "Citta' delle Lumache" insieme ad altre 11 città italiane.
Il calendario del 2011 prevede le seguenti date
Mercoledì 10 agosto
area centro WUITE QUEEN
area stands MUTE TERRE
area villa ORCHESTRA DEL MARE
Giovedì 11 agosto
area centro I SCIANARI
area stands ARIA ANTICA
area villa MAKARE’
Venerdì 12 agosto
area centro I CALANTI
area stands BRIGANTI DI TERRA D’OTRANTO
area villa CANTA, ZUMPA E BALLA
Sabato 13 agosto
area centro GRUPPO FOLK 2000
area stands STELLA GRANDE e le Anime Bianche
area villa AMADEUS