Continuiamo il nostro viaggio nelle ricette del mondo. L’Ontbijtkoeek è il dolce caratteristico della colazione olandese, noi lo abbiamo scoperto a dicembre e ce ne siamo innamorati, oggi ho provato a riprodurlo e il risultato è stato ottimo! Solitamente gli olandesi usano consumarlo spalmando sopra un po’ di burro, a noi invece piace molto accompagnarlo con lo yogurt ?

Ingredienti per uno stampo da plumcake di 30 cm

160g farina 00

150g farina di segale

150 di zucchero di canna

100g di miele

50g di melassa

250 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di cannella in polvere,

1 cucchiaio di zenzero

½ cucchiaio di chiodi di garofano

½ cucchiaio di noce moscata

Il procedimento è semplicissimo: mescolare tutto insieme!!

Appena il composto sarà uniforme potete infornare in forno statico a 170° per 45 minuti.

Personalmente preferisco non imburrare lo stampo ma utilizzo la carta forno in quanto il burro altera leggermente il gusto.

Fatemi sapere!