Non mancheranno del Salento anche la possibilità di visitare alcune cantine che apriranno le porte per l'occasione. In dettaglio saranno aperte agli enoturisti due cantine: la cantina Soc. Sanpietrana di San Pietro Vernotico in Provincia di Brindisi (www.cantinasanpietrana.com)  e la cantina Santi Dimitri a Galatina nel leccese (www.santidimitri.it). È un'occasione impedibile per apprezzare il profondo legame culturale tra il vino e la tradizione