Oggi parleremo di una gustosa ricetta che ci farà scoprire i sapori del mondo, una contaminazione che vede assieme ingredienti del Mar Mediterraneo, dell'est asiatico come il curry e frutta esotica come appunto l'ananas. Da qualche tempo i grandi chef sperimentano con il pesce e la frutta e anche noi, nel nostro piccolo, cerchiamo di fare altrettanto :)

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Continuiamo il nostro viaggio nelle ricette del mondo. L’Ontbijtkoeek è il dolce caratteristico della colazione olandese, noi lo abbiamo scoperto a dicembre e ce ne siamo innamorati, oggi ho provato a riprodurlo e il risultato è stato ottimo! Solitamente gli olandesi usano consumarlo spalmando sopra un po’ di burro, a noi invece piace molto accompagnarlo con lo yogurt ?

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Mazzancolle al curry - La ricetta non è complessa ma necessita di ingredienti precisi e di buona qualità: le mazzancolle. Sfatiamo un mito, le vere mazzancolle del mediterraneo non sono i gamberoni blu che spesso ci vendono in pescheria e che provengono dall'oceano pacifico ma sono dei gamberi di grandi dimensioni del nostro mare e di colore marroncino chiaro con striature più scure. Naturalmente il prezzo al KG è maggiore. Ci servirà inoltre del riso basmati, un riso molto profumato che darà un tocco di esotico alla nostra ricetta!

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