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Carissimi utenti, oggi proponiamo un buon secondo a base di pesce. So che è difficile reperire della cernia fresca, ma possiamo assicurarvi che lo stesso eccellente risultato potrà ottenersi con tranci di pesce spada o tonno. Inoltre, l'esecuzione del piatto è facilissima!
INGREDIENTI (per 4 persone):
4 tranci di cernia da 200g ca. l'uno
mezza bottiglia di vino bianco secco profumato
25 g di burro
il succo di mezzo limone
un mazzetto di prezzemolo tritato
sale e pepe bianco appena macinato
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Carissimi utenti, una buona torta sa sempre farci sorridere! Provate anche questa alle mandorle!
INGREDIENTI (per uno stampo da 26cm di diametro):
100 g di farina
300 g di mandorle sbucciate, tostate e tritate nel mixer con 1 bustina di vanillina
300 g di zucchero semolato
2 uova
150 g di burro
100 g di amaretti sbriciolati
zucchero vanigliato
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Carissimi utenti, la ricetta del giorno è un gustosissimo primo piatto del litorale jonico. Profuma di mare, di buona cucina, quella di una volta, quando le nostre nonne impastavano e da ingredienti semplicissimi ricavavano la pasta del giorno.
Leggi tutto: Un anticipo d'Estate - Cavatelli con cozze e fagioli
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Carissimi utenti, oggi proponiamo uno stuzzicante aperitivo tutto pugliese! Accompagnate i tarallini ad un buon bicchiere di Primitivo delle nostre terre e farete un figurone!
INGREDIENTI:
1kg di farina
250 ml di olio d'oliva
300 ml di vino bianco
sale
semi di finocchio
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Carissimi utenti, un'altra ricetta con le mandorle! Questi sono i tipici biscotti pugliesi , buoni da soli o accompagnati da un buon bicchiere di vino dolce, come un Moscato o un Aleatico di Puglia dolce.
INGREDIENTI:
500 g di farina 00
300 g di mandorle pelate
2 bustine di lievito vanigliato
250 g di zucchero
1 dl di latte intero
2 uova e 1 tuorlo
1 limone
4 cucchiai di olio d'oliva
PREPARAZIONE:
Dopo aver tostato appena le mandorle in forno, servendovi di una teglia rivestita di carta da forno, frullatele con un cucchiaio di zucchero. In una coppa unite alla farina le mandorle, lo zucchero rimasto, le bustine di lievito, la scorza grattugiata del limone; amalgamate e impastate con le uova, l'olio, il latte versato a filo, fino ad ottenere un impasto morbido.
Infarinatevi le manie create col composto una sorta di salame, spesso 5 cm, sistematelo in una teglia e spennellatelo col tuorlo d'uovo prima sbattuto con un goccio d'acqua.Infornate a 200° per 20 minuti. Una volta sfornato e raffreddato un po', tagliate questo salame a fette spesse 1,5 cm. Sistemate orizzontalmente le fette anche nella stessa teglia e cuocete per altri 20 minuti, questa volta a 180°, fino a doratura omogenea.
Aspettate il completo raffreddamento dei biscotti prima di servire!